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Motbis > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > céréale > maïs : céréale
maïs : céréale |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheComment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? / Jeanne Bourdier in Science & vie junior, 373 (octobre 2020)
Titre : Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Bourdier, Auteur Année : 2020 Article : p. 66
in Science & vie junior > 373 (octobre 2020)Descripteurs : Motbis
maïs : céréale / produit culinaireRésumé : Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon. Nature du document : documentaire [article] Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? [texte imprimé] / Jeanne Bourdier, Auteur . - 2020 . - p. 66.
in Science & vie junior > 373 (octobre 2020)
Descripteurs : Motbis
maïs : céréale / produit culinaireRésumé : Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon. Nature du document : documentaire
Titre : Le Maïs : aliment et matière première Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Péguin, Auteur ; Frédérique Decourt, Auteur Année : 1999 Article : p. 2-37 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)Descripteurs : Motbis
génie génétique / maïs : céréale / protection de l'environnement / technique de l'agricultureRésumé : Un dossier entièrement consacré au maïs. On découvre en introduction l'impact de la production de maïs dans une exploitation agricole. L'évolution de la plante par les techniques de culture et de laboratoire est ensuite abordée. Le maïs est ensuite présenté en tant qu'aliment et matière première avec une description des usages alimentaires et industriels qui en sont faits. La dernière partie aborde les enjeux économiques liés au maïs avec, notamment, les problèmes écologiques créés par sa culture.
Nature du document : documentaire [article] Le Maïs : aliment et matière première [texte imprimé] / Pierre Péguin, Auteur ; Frédérique Decourt, Auteur . - 1999 . - p. 2-37 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)
Descripteurs : Motbis
génie génétique / maïs : céréale / protection de l'environnement / technique de l'agricultureRésumé : Un dossier entièrement consacré au maïs. On découvre en introduction l'impact de la production de maïs dans une exploitation agricole. L'évolution de la plante par les techniques de culture et de laboratoire est ensuite abordée. Le maïs est ensuite présenté en tant qu'aliment et matière première avec une description des usages alimentaires et industriels qui en sont faits. La dernière partie aborde les enjeux économiques liés au maïs avec, notamment, les problèmes écologiques créés par sa culture.
Nature du document : documentaire
Titre : On a marché sur l'oobleck Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur Année : novembre 2017 Article : p. 64-67
in Science & vie junior > 338 (novembre 2017)Descripteurs : Motbis
état fluide / maïs : céréaleMots-clés : amidon Résumé : Propriétés étonnantes de l'oobleck, mélange d'eau et d'amidon de maïs, fluide rhéo-épaississant liquide ou solide selon la pression exercée. Tentatives d'explications. Nature du document : documentaire [article] On a marché sur l'oobleck [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur . - novembre 2017 . - p. 64-67.
in Science & vie junior > 338 (novembre 2017)
Descripteurs : Motbis
état fluide / maïs : céréaleMots-clés : amidon Résumé : Propriétés étonnantes de l'oobleck, mélange d'eau et d'amidon de maïs, fluide rhéo-épaississant liquide ou solide selon la pression exercée. Tentatives d'explications. Nature du document : documentaire
Titre : Origine du maïs : des civilisations précolombiennes à une expansion mondiale Type de document : texte imprimé Année : 1999 Article : p. 34-35 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)Descripteurs : Motbis
maïs : céréale / période moderne et contemporaine / peuple précolombienRésumé : Rôle du maïs dans les civilisations précolombiennes. En encadré, extension du maïs à travers le monde après la conquête de l'Amérique.
Nature du document : documentaire [article] Origine du maïs : des civilisations précolombiennes à une expansion mondiale [texte imprimé] . - 1999 . - p. 34-35 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)
Descripteurs : Motbis
maïs : céréale / période moderne et contemporaine / peuple précolombienRésumé : Rôle du maïs dans les civilisations précolombiennes. En encadré, extension du maïs à travers le monde après la conquête de l'Amérique.
Nature du document : documentaire
Titre : Une Sculpture vivante : Le Maïs, Nils-Udo, Laàs, 1994 Type de document : texte imprimé Année : 1999 Article : p. 40-41 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)Descripteurs : Motbis
art contemporain / maïs : céréaleMots-clés : Udo, Nils : 1937- Résumé : A la demande d'une association de producteurs de maïs, l'artiste bavarois Nils Udo a créé aux pieds des Pyrénées, une oeuvre éphémère en forme de labyrinthe composée des diverses variétés de maïs. Présentation.
Nature du document : documentaire [article] Une Sculpture vivante : Le Maïs, Nils-Udo, Laàs, 1994 [texte imprimé] . - 1999 . - p. 40-41 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)
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art contemporain / maïs : céréaleMots-clés : Udo, Nils : 1937- Résumé : A la demande d'une association de producteurs de maïs, l'artiste bavarois Nils Udo a créé aux pieds des Pyrénées, une oeuvre éphémère en forme de labyrinthe composée des diverses variétés de maïs. Présentation.
Nature du document : documentaire
