L'amphore in Arkéo junior, 221 (septembre 2014)

Public ISBD [article]  inArkéo junior > 221 (septembre 2014) Titre : L'amphore Type de document : texte imprimé Année : septembre 2014 Article : p. 32-33 Descripteurs : Motbis Antiquité / commerce / conservation des aliments Mots-clés : objet Résumé : L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité. Nature du document : documentaire [article] L'amphore [texte imprimé] . - septembre 2014 . - p. 32-33. in Arkéo junior > 221 (septembre 2014) Descripteurs : Motbis Antiquité / commerce / conservation des aliments Mots-clés : objet Résumé : L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité. Nature du document : documentaire

La boite de conserve in Histoire Junior, 63 (mai 2017)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 63 (mai 2017) Titre : La boite de conserve Type de document : texte imprimé Année : mai 2017 Article : p. 28-29 Descripteurs : Motbis 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire [article] La boite de conserve [texte imprimé] . - mai 2017 . - p. 28-29. in Histoire Junior > 63 (mai 2017) Descripteurs : Motbis 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire

Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? / Charlotte Cresson in Science & vie junior, 377 (février 2021)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 377 (février 2021) Titre : Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Cresson, Auteur Année : 2021 Article : p. 69 Descripteurs : Motbis conservation des aliments Résumé : Procédés qui ont précédé le réfrigérateur pour conserver les aliments : construction souterraine, sel, glacière. Nature du document : documentaire [article] Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? [texte imprimé] / Charlotte Cresson, Auteur . - 2021 . - p. 69. in Science & vie junior > 377 (février 2021) Descripteurs : Motbis conservation des aliments Résumé : Procédés qui ont précédé le réfrigérateur pour conserver les aliments : construction souterraine, sel, glacière. Nature du document : documentaire

Festins préhistoriques in Arkéo junior, 67 (septembre 2000)

Public ISBD [article]  inArkéo junior > 67 (septembre 2000) Titre : Festins préhistoriques Type de document : texte imprimé Année : 2000 Article : p. 10-13 Descripteurs : Motbis alimentation / conservation des aliments / homme préhistorique / préparation des repas Résumé : Une exposition dans un musée de Châteaudun permet de retracer l'évolution de l'alimentation humaine, de la cuisine et de la conservation des aliments durant la préhistoire. Méthodes utilisées par les paléontologues pour reconstituer les aliments. Nature du document : documentaire [article] Festins préhistoriques [texte imprimé] . - 2000 . - p. 10-13. in Arkéo junior > 67 (septembre 2000) Descripteurs : Motbis alimentation / conservation des aliments / homme préhistorique / préparation des repas Résumé : Une exposition dans un musée de Châteaudun permet de retracer l'évolution de l'alimentation humaine, de la cuisine et de la conservation des aliments durant la préhistoire. Méthodes utilisées par les paléontologues pour reconstituer les aliments. Nature du document : documentaire