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Motbis > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > crème glacée
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La chimie des glaces / Maïa Wasserman in Tout comprendre Junior, 118 (juillet 2020)
[article]
Titre : La chimie des glaces : Sciences Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur Année : 2020 Article : p. 42-43
in Tout comprendre Junior > 118 (juillet 2020)Descripteurs : Motbis
chimie / crème glacée / recette culinaireRésumé : Explication des mécanismes de chimie mis en uvre pour cuisiner des glaces. Nature du document : documentaire [article] La chimie des glaces : Sciences [texte imprimé] / Maïa Wasserman, Auteur . - 2020 . - p. 42-43.
in Tout comprendre Junior > 118 (juillet 2020)
Descripteurs : Motbis
chimie / crème glacée / recette culinaireRésumé : Explication des mécanismes de chimie mis en uvre pour cuisiner des glaces. Nature du document : documentaire Comment fabrique-t-on de la glace ? / Maïa Wasserman in Tout comprendre Junior, 89 (juillet 2020)
[article]
Titre : Comment fabrique-t-on de la glace ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur ; Charline Coeuillas, Auteur Année : 2020 Article : p. 32-33
in Tout comprendre Junior > 89 (juillet 2020)Descripteurs : Motbis
crème glacéeRésumé : Ce qui compose les crèmes glacées, les sorbets, comment ils sont fabriqués et depuis quand ils existent. Nature du document : documentaire [article] Comment fabrique-t-on de la glace ? [texte imprimé] / Maïa Wasserman, Auteur ; Charline Coeuillas, Auteur . - 2020 . - p. 32-33.
in Tout comprendre Junior > 89 (juillet 2020)
Descripteurs : Motbis
crème glacéeRésumé : Ce qui compose les crèmes glacées, les sorbets, comment ils sont fabriqués et depuis quand ils existent. Nature du document : documentaire